Bếp Chính

NHÀ HÀNG GÔM TUYỂN DỤNG BẾP CHÍNH (LINE COOK / COOK): 10-12tr/tháng, thử việc 02 tháng, off 4 ngày /tháng
SL: 05 NS
Thời gian làm việc: trao đổi khi phỏng vấn.
Địa điểm làm việc: Hải Châu, Đà Nẵng.
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
Vai trò: Trực tiếp chế biến món ăn theo thực đơn, công thức và tiêu chuẩn của nhà hàng.
A. Công việc đầu ca
– Nhận bàn giao từ ca trước.
– Kiểm tra nguyên liệu đã sơ chế.
– Chuẩn bị gia vị, nước sốt, nước dùng và các thành phần cần thiết.
– Kiểm tra bếp gas, bếp điện, lò nướng, chảo, nồi và dụng cụ.
– Chuẩn bị khu vực chế biến sạch sẽ, ngăn nắp.
– Kiểm tra định lượng và tình trạng nguyên liệu trước khi sử dụng.
B. Trong quá trình chế biến
– Trực tiếp chế biến các món ăn theo phân công:
+ Chuyên chế biến món ăn nước, hầm, hâm lại
+ Chuyên chế biến món chiên, nướng
– Thực hiện đúng công thức, định lượng và phương pháp nấu.
– Đảm bảo hương vị món ăn đồng nhất giữa các lần phục vụ.
– Kiểm soát nhiệt độ, thời gian nấu và độ chín thực phẩm.
– Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi đưa vào chế biến.
– Phối hợp với bếp phụ để đảm bảo nguyên liệu luôn sẵn sàng.
– Kiểm tra hình thức, màu sắc và cách trình bày món ăn.
– Báo cáo bếp phó khi phát hiện nguyên liệu không đạt chất lượng.
– Chủ động thông báo khi món sắp hết nguyên liệu.
C. Công việc cuối ca
– Bảo quản nguyên liệu còn dư đúng quy định.
– Ghi nhãn ngày sơ chế, ngày bảo quản và hạn sử dụng.
– Vệ sinh bếp nấu, chảo, nồi và khu vực làm việc.
– Kiểm tra, tắt các thiết bị sau khi sử dụng.
– Bàn giao nguyên liệu và công việc còn tồn cho ca sau.
D. Trách nhiệm chuyên môn và vị trí đứng
– Chảo chính cho các món: xào và nấu.
– Đảm bảo món ăn đạt tiêu chuẩn chất lượng GOM.
– Không tự ý thay đổi công thức hoặc định lượng khi chưa được phê duyệt.
– Không sử dụng nguyên liệu không đảm bảo an toàn.
– Kiểm soát hao hụt trong quá trình chế biến.
– Hướng dẫn bếp phụ về kỹ thuật sơ chế và chế biến.
– Chịu trách nhiệm về chất lượng các món do mình trực tiếp thực hiện.
Chính sách lương và thu nhập
● Mức lương: 10.000.000 – 12.000.000 triệu/tháng. tháng nghỉ 4 ngày
● Phụ cấp cơm ca tại nhà hàng.
● Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động.
● Làm ngày lễ, tết hưởng chế độ theo quy định.
● Được đào tạo, bồi dưỡng nâng cao trình độ chuyên môn.

YÊU CẦU:
– Có tinh thần trách nhiệm.
– Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương từ 1 năm.
– Có sáng tạo trong món ăn.
– có kỹ năng dùng dao, xóc chảo

Cách thức ứng tuyển:
Liên hệ: 0905952824 - Ms Hà
hoặc điền link: https://forms.gle/c1NwdgiwsXNTUQEC8

NHÀ HÀNG GÔM

Địa chỉ: 25 Lê Hồng Phong, Hải Châu, Đà Nẵng

XEM SDT